咸鸡蛋是很多人喜爱的美食，可腌好的咸鸡蛋煮的时候却容易破裂，让人有些头疼。其实，掌握正确的煮法很关键。在如今注重生活品质与美食体验的时代，了解咸鸡蛋的正确煮法能提升食用的幸福感。接下来，我们就来详细探讨腌好的咸鸡蛋怎么煮才不破，让大家都能轻松煮出完整又美味的咸鸡蛋。

腌好的咸鸡蛋怎么煮才不破 腌好的咸鸡蛋煮法

1、扎孔防破裂为防止咸鸡蛋破裂。可在煮之前在咸鸡蛋头比较大的那端用针扎一个小孔，然后再放进水中煮。如果咸鸡蛋有了裂痕，只要在水里加些醋和盐，蛋白就会凝固。

2、冷水浸泡咸鸡蛋，先把咸鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳不易破裂。

3、中火煮最为适宜。煮咸鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂，若使用小火，延长了煮咸鸡蛋的时间，并且不容易掌握好蛋的老嫩程度。煮咸鸡蛋以中火最为适宜。