干豆腐作为餐桌上常见的食材，烹饪方式多样，而炖煮是凸显其风味的绝佳选择。想要把干豆腐炖得好吃，其中大有学问。它不仅要掌握火候和时间，搭配的食材也十分关键。巧妙搭配肉类、蔬菜等食材，利用调料的魔法，能让干豆腐吸收各种美味，口感软嫩又不失韧性。下面，就为大家揭秘干豆腐好吃的炖煮秘诀。

干豆腐如何炖好吃

1、食材明细：主料：干豆腐200G、胡萝卜一段、木耳一把，辅料：花椒适量、大料适量、蒜适量、蚝油适量、酱油适量、盐适量、油适量。

2、干豆腐切丝 胡萝卜切片 木耳切丝蒜切沫。

3、干豆腐放到开水里焯一下，捞出备用。

4、锅中加油，加姜花椒 大料炸锅，放入胡萝卜片翻炒。

5、加入干豆腐耗油酱油，在加入半碗水。

6、小火收汁，加蒜和木耳翻炒。