在日常生活中，米饭吃不完是常有的事，这时很多人就会有疑问：米饭能不能二次加热？其实，米饭本身是可以二次加热的，但要注意方式方法。米饭中含有一定量水分和碳水化合物，在合适条件下易滋生细菌。若保存得当，如及时冷藏，二次加热能杀死细菌，可放心食用；若保存不佳，二次加热也可能有健康风险。下面我们详细探讨。

米饭能不能二次加热

1、米饭可以二次焖煮。煮米饭的时候如果水放的太少的话，煮出来的米饭就会特别的硬，想这种情况的话是可以将米饭进行二次焖煮的。且二次焖煮的时候可以先用筷子在米饭上插几个小孔，然后再往这些小孔里再加入适量的清水，再用小火再稍微的煮一下，这样就就能使硬的米饭变软。

2、硬一点的米饭吃起来会更有嚼劲一些，吃起来会更有弹性。而软一点的米饭中的含水量很多，吃起来就会更加的软糯。但每个人的口味喜好都不一样，所以不好直接断定那种米饭更加好吃，建议要根据自己的口味喜好来选择自己喜欢的那种。