发糕口感松软香甜，是很多人喜爱的美食。然而，切发糕却并非易事，一不小心就会弄得碎碎糟糟，影响美观与食用体验。其实，掌握正确的切发糕方法至关重要。如今互联网上有不少实用技巧分享，像使用锋利刀具、提前预热刀具、借助细线等。接下来，就为大家详细介绍几种实用的切发糕方法，让你轻松切开完整又漂亮的发糕。

切发糕的方法

1、热刀切冷发糕。

2、先将煤气灶打开，将刀加热10秒钟后，再切放冷的发糕，不仅切面很平整，而且几乎没有发糕屑掉出来，和没有用加热过的刀切出来的发糕，在切面上有很大差别，其案板的干净程度也无法相提并论，这是因为发糕冷却后会变干变硬，用冷刀切容易产生很多发糕屑，而冷发糕遇上热刀，发糕会迅速变软，湿度变大、粘度增加，就几乎不会掉发糕屑了，除了切发糕以外，粗粮馒头、面包等食物也同样适用，这一方法曾在央视《是真的吗》栏目中被验证过。