何首乌作为常见中药材，功效丰富。但当面临“何首乌发霉了能不能吃”这个问题时，很多人会感到困惑。在互联网时代，大家对健康养生关注度极高，食品药品安全更是备受重视。何首乌发霉后，其内部很可能已滋生大量霉菌与毒素，盲目食用会对健康造成威胁。接下来，我们就深入探讨何首乌发霉后的状况以及能否食用的问题。

何首乌发霉了能不能吃 何首乌发霉了还能吃吗

1、发霉的何首乌最好是不要吃，因为发霉的东西里含好多致癌物质，发霉细菌不是晒晒就可以消灭的呀！起码要几百度的温度才能杀死！

2、何首乌，别名乌肝石、赤首石、夜交藤等，属蓼科。多年生缠绕草本植物，茎中空，长达300—400厘米，根细长，末端呈膨大而不整齐的块根，外皮黑褐色，叶互生，先端渐尖，基部心形，全缘；圆锥花序，顶生或腋生。7—8份开小白花，8—9月份结三角形瘦果。