在日常生活中，我们常常会遇到食物保存不当而发霉的情况，米线也不例外。很多人会有疑问：发霉的米线能吃吗？实际上，米线发霉意味着已经受到霉菌污染，这些霉菌可能会产生毒素，比如黄曲霉毒素，它可是有致癌风险的。食用发霉米线可能引发腹痛、腹泻等不适症状，危害身体健康。接下来，让我们深入探讨米线发霉的相关问题。

发霉的米线能吃吗 米线发霉了还能吃吗

1、不可以的,因为发了霉米线里面有一定的致癌物质,对人体的健康有害,所以不能吃了。

2、因为食物被霉菌侵袭后，不仅其内部的营养会遭到破坏，口感也会发生改变，导致食用价值降低，而且还会产生霉菌毒素，危害人体健康，所以发霉的食物是不能吃的，对于干米粉发霉最好是尽快扔掉处理为宜。

3、米粉外层有发霉的迹象，光靠水洗是不能将其去除的，因为霉菌毒素不溶于水中，另外霉菌毒素非常耐高温，在日常煎炒炸煮等烹饪方法中也无法消除，故米粉发霉洗干净烹饪好也无法继续食用，仍然可能有健康风险。