在众多鱼类食材中，白鲢鱼头是不可多得的美味。它肉质鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等。很多人都想知道白鲢鱼头怎么做好吃。其实，白鲢鱼头做法多样，无论是清蒸保留其原汁原味，还是炖煮成奶白鱼汤滋补身心，亦或是红烧让其滋味浓郁，都各具特色。接下来，就为大家详细介绍几种白鲢鱼头的美味做法。

白鲢鱼头怎么做好吃

1、用料：鱼头1个、剁椒5勺、蒸鱼豆豉1勺、蒜5-- 6瓣、料酒1勺、姜5片、葱2根。

2、先清洗干净鱼头，放入盘中，盘底放几片姜片，加一勺料酒，稍做腌制。蒜切末，香葱切小段，一会儿备用。

3、先倒点蒸鱼豆豉，再把辣椒酱铺在鱼身上，再放入锅里准备蒸。水开后10分钟就熟了，时间长就不鲜嫩了。

4、掀锅盖后，放入葱末、蒜末，加点花椒面。烧点热油，泼在葱蒜辣椒上面，一盘美味的剁椒鱼头就可以上桌了。