蒸肉是一道备受喜爱的家常美食，而蒸熟所需的时间至关重要，它影响着口感与营养。一般来说，蒸肉的时间受多种因素影响，比如肉块大小、种类及烹饪方式。小块猪肉可能 20 - 30 分钟就能蒸熟，大块的则需 40 - 60 分钟。若是牛肉，因其纤维更粗，时间会更长。掌握好蒸肉时间，才能让肉质鲜嫩多汁、香气四溢。接下来，我们一起深入探究。

蒸肉一般蒸熟的时间

1、蒸肉在水烧开后整40-60分钟可蒸熟，冷水下锅，蒸煮总时间为40分钟是原因不够的，如果是高压锅蒸肉在高压锅上汽之后蒸半小时就足够把肉蒸熟。想要蒸肉口感更好，味道更香，蒸煮的时间就要稍微长一些。

2、蒸肉时，先开大火，把水煮开后转中火，蒸20分钟之后再转小火蒸40-60分钟，小火慢慢整才能把肉香和米香蒸出来。蒸肉时可以加一些莲藕、红薯或者南瓜，这是偏甜类型的吃法，也可以加入小米椒、辣椒酱等做成偏辣口味。

3、蒸肉前一次性把水加满，不要等到中途水少干后又加水，这样会是菜的营养成分流失，味道变差，所以不要频繁掀盖。肉片的大小也有讲究，肉片尽量切薄一些，如果是肉块，那就切小一些，这样能够减少蒸肉的时间。