生蚝肉质鲜嫩、营养丰富，是不少人餐桌上的美味佳肴。不过，很多人拿捏不准生蚝肉蒸制的时间。实际上，蒸生蚝肉的时间受多种因素影响，如生蚝大小、数量以及火力等。一般来说，中等大小的生蚝肉，大火蒸 3 - 5 分钟就差不多熟了。若蒸制时间过短，生蚝肉可能不熟，存在健康风险；时间过长，肉质则会变老，影响口感。下面就为大家详细说说。

生蚝肉要蒸多长时间才熟

1、去壳生蚝肉蒸3分钟。生蚝去壳的情况下，清蒸所需时间不用太久，由于生蚝肉的体积也不大，可以360度接触水蒸气，比较容易成熟，一般水开之后蒸3分钟就可以成熟，如果是喜欢熟一点的口感，可以多蒸1至2分钟。

2、开壳蒸生蚝5分钟左右。生蚝开壳的情况下，清蒸的所需时长比去壳的要久一些。那么生蚝开壳蒸的话，蒸汽可以直接作用于蛋白质，锅开之后再蒸5分钟就可以了，如果是个头较大的生蚝，蒸制时间可以延长至8分钟。