在日常生活中，很多人都会遇到这样的疑问：洗过的绿豆芽放一夜还能不能吃呢？其实，这得看具体的保存条件。如果将洗过的绿豆芽放在冰箱冷藏，低温环境能抑制细菌滋生，大概率还可以食用；但要是放在常温下，经过一夜，绿豆芽可能滋生大量细菌、发生变质，此时就不建议吃了。

洗过绿豆芽放一夜还可以吃吗

1、洗过绿豆芽放一夜还能不能吃，据情况而定。

2、豆芽中含有丰富的水分，容易腐烂变质，即使放冰箱保存时间也不长，如果豆芽保存的好，放冰箱几天后都没有腐烂、变色等异常情况的话，一般还是可以继续食用的；但是如果放冰箱的豆芽已经变软、腐烂，那么就不能再吃了，否则不仅口感变差，还可能会影响身体健康。