茄子作为常见蔬菜，做法多样，而酱茄子堪称其中一绝。在快节奏的当下，人们对美食既要求美味又注重便捷。酱茄子就完美契合这两点，它酱香浓郁，口感软糯。做好酱茄子，不仅能让餐桌添彩，还能慰藉忙碌一天的味蕾。接下来，就为大家详细揭秘这道最好吃的酱茄子做法，让你轻松在家做出美味佳肴。

茄子最好吃的酱茄子做法

1、长茄子4个，蒜3瓣，豆瓣酱1勺，葱花适量，盐1勺。

2、茄子洗干净，茄子切小段。

3、锅里倒入菜籽油，多一点。

4、放入茄子爆炒，火一定要大。

5、炒软后加盐。

6、切几瓣蒜。

7、把炒软的茄子推一边，加入蒜和豆瓣酱爆香。

8、炒均匀。

9、最后加葱花即可出锅。