在日常生活中，黄油是很多人厨房中的常客，可要是遇到黄油发霉的情况，不少人就犯难了：黄油发霉到底能不能吃呢？其实，发霉意味着有霉菌滋生，霉菌可能会产生毒素危害健康。不过，不同的发霉状况和黄油类型，情况会有所不同。接下来，让我们深入探讨黄油发霉背后的科学知识，为你揭晓能否食用的答案。

黄油发霉能不能吃 黄油发霉了还能吃吗

1、黄油发霉了不能吃；

2、黄油由于受温度的影响非常大，即使在室温20度的情况下放个2到3天也会变坏，油脂氧化过程中产生的过氧化脂质不仅会导致食品的外观、质地和营养变差，甚至会产生致突变的物质，比如氢过氧化物几乎可以与人体内所有分子或细胞反应，破坏DNA和细胞结构。