海带干是常见的海产干货，不少家庭都会储备。然而，当发现海带干发霉时，很多人就会纠结：可以吃发霉的海带干吗？从食品安全角度来看，发霉意味着海带干已被霉菌污染，霉菌可能产生毒素，食用后会危害健康。但情况也不能一概而论，轻微发霉或许处理后能食用，严重发霉则必须丢弃。接下来为大家详细分析。

可以吃发霉的海带干吗

1、干海带发霉洗干净后也不建议食用。霉菌通过吸收海带中的营养元素而逐渐生长，导致海带中大量营养元素的损失。如果这时候再吃发霉的海带，不仅会伤害自己的身体，而且也没有营养，所以干海带发霉了不能吃。

2、干海带含有丰富的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维及微量元素等，适量食用有益于人体健康。