花蛤肉质鲜美、营养丰富，是餐桌上常见的美味佳肴。正宗的爆炒花蛤更是让人垂涎欲滴。在快节奏的现代生活里，学会这道简单又美味的菜肴，能为生活增添不少乐趣。它不仅能满足味蕾，还能体现烹饪者的用心。今天，我们就一起深入探究正宗爆炒花蛤的做法，解锁这道经典美食的独特魅力。

正宗爆炒花蛤的做法 正宗爆炒花蛤的制作方法

1、食材：花蛤适量、咸盐适量、味素适量、辣椒适量、料酒适量。

2、用水冲洗花蛤，然后盐水泡一会，让其充分吐出沙粒和脏物。

3、吐沙子最快的技巧：是用两个不锈钢的小盆盖好，然后上下摇晃盆，会发出哐哐的声音，不过效果非常好。

4、锅放油加热后放入葱姜、花椒粒爆香后，把花蛤倒入锅中爆炒。

5、花蛤爆炒开壳后，放入咸盐，料酒，味素，淀粉加水搅拌均匀收汁。

6、出锅，盛盘。