在日常生活中，薏米是颇受欢迎的养生食材。然而，不少人会遇到薏米发霉的情况，心中不免犯嘀咕：薏米发霉了还可以吃吗？从健康角度而言，发霉的薏米绝对不能食用。发霉意味着有霉菌滋生，而霉菌产生的毒素，像黄曲霉毒素，具有强致癌性，会严重威胁人体健康。接下来，我们详细探讨相关危害及正确处理办法。

薏米发霉了还可以吃吗 薏米发霉了还能吃吗

1、发霉的薏米不建议再吃。吃发霉的薏米，有可能会产生致癌的物质，不利于身体健康，还会有可能引起中毒，出现腹泻等情况。日常饮食一定要养成良好健康饮食习惯，不管是什么发霉的食物都不要再吃。

2、薏米，又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。