干腐竹是很多人喜爱的食材，然而有时会遇到干腐竹发霉的情况，大家不免疑惑：干腐竹发霉了还能不能吃？发霉意味着有霉菌滋生，霉菌可能产生毒素危害健康。但判断能否食用不能一概而论，要考虑发霉程度、时间等因素。接下来，我们就深入探讨干腐竹发霉背后的科学知识，为大家解答能否食用的疑问。

干腐竹发霉了还能不能吃

1、发霉的干腐竹建议大家不要食用为好。

2、其实不管是发霉的任何食物建议大家都不要食用，发霉的食物中会有一种很厉害的黄曲霉菌，它已经被世界卫生组织确定为人类的Ⅰ类致癌物，是迄今为止发现的最强的肝癌致癌物。所以大家发现发霉的食物的时候一定不要觉得是浪费，大家要食用健康的食品。