牛肉炖萝卜是一道经典家常菜，鲜香美味又营养丰富。想要做好这道菜，门道可不少。牛肉的选择很关键，建议选牛腩，肥瘦相间口感佳。萝卜以白萝卜为宜，清甜多汁。处理食材时，牛肉需提前焯水去腥，萝卜切块大小要适中。烹饪过程中，调料的搭配和火候的掌控也会影响最终口味。下面就为大家详细分享好吃的牛肉炖萝卜做法。

牛肉炖萝卜人如何做好吃 牛肉炖萝卜怎么做好吃

1、食材：牛腩1000g、白萝卜250g、姜10g、葱30g、香菜10g。

2、将牛腩焯水，牛腩切块放冷水锅，加入葱姜料酒，煮开焯水，去掉血水。

3、炖煮牛肉，捞出后用温水洗干净放入砂锅，加入清水，大火转中小火煮一小时。

4、加入白萝卜，牛肉软烂后，放入切好的白萝卜，中火煮二十分钟至萝卜软熟。

5、撒上葱花香菜，根据口味放入调料，撒上葱花香菜，即可出锅食用。