在快节奏的现代生活中，冻鱼块成了不少人餐桌上的便捷选择。它不仅保存时间长，还能随时满足我们对鱼肉的喜爱。那如何做出美味的冻鱼块呢？其实方法多样，无论是香煎让其外皮金黄酥脆、红烧赋予浓郁酱香，还是炖煮使鱼肉鲜嫩入味，都各有风味。接下来，就为大家详细介绍几种简单又好吃的冻鱼块做法。

冻鱼块的做法

1、用料：鳕鱼4块、生抽适量、料酒适量、胡椒适量、大葱1/3根、桂叶4片、大蒜4瓣、姜4片、鸡蛋1个、面粉适量。

2、冻鱼块完全融化后洗净切成大块装入碗中。倒入适量料酒、生抽和少许胡椒粉，抓匀腌制10-15分钟。

3、鸡蛋、面粉、适量温水拌匀，下锅煎鱼前裹上一层。

4、开小火煎至两面焦黄，捞出置于盘中备好。

5、热油下锅先炒配料至焦黄。

6、大火倒入鱼块爆炒。干锅时把之前腌鱼肉的料酒倒入锅中，调至中小火盖盖儿焖1-2分钟。加上适量鸡精和盐，炒匀就可以出锅了，最后撒上一小把葱花即可。