在日常生活中，若没有烤箱，难道就做不了美味松软的蛋糕了吗？当然不是！平底锅就能轻松搞定。平底锅做蛋糕既简单又方便，适合新手小白尝试。它能让你在没有专业烘焙设备的情况下，也能享受到自制蛋糕的乐趣。接下来，就为大家详细介绍用平底锅做松软蛋糕的方法，让我们一起开启这段美味的烹饪之旅。

关于平底锅做松软蛋糕的方法

1、食材：鸡蛋2个，白糖35克，牛奶30毫升，低筋面粉35克。

2、准备好两个鸡蛋打入碗中蛋黄和蛋清进行分离，蛋黄碗中加入30毫升的纯牛奶，如果没有牛奶就加入清水，把蛋黄打散搅拌混合均匀。

3、再加入35克的底筋面粉用Z字形来回的搅拌防止起筋，搅拌成细腻没有干面粉颗粒的面糊即可。

4、蛋清碗中加入35克的白糖，用打蛋器低速把白糖融化再高速打发。打发至提起打蛋器形成坚挺的小角即可。

5、取出一半的蛋白倒入蛋黄糊碗中搅拌混合均匀，再全部倒回蛋白碗中继续搅拌混合均匀。混合均匀后装入到裱花袋中。

6、平底锅预热用裱花袋旋转的挤出面糊，最小火慢烙。

7、烙至底部定型后轻轻地翻面，盖上盖子继续烙至3分钟左右，烙至2面金黄就可以出锅了。