板栗是深受大众喜爱的美食，但当遇到板栗发霉的情况，很多人就会纠结还能不能吃。在食品安全意识不断提高的当下，这个问题值得关注。发霉的板栗可能已被霉菌污染，产生对人体有害的毒素。不过，这也要分情况来看，轻微发霉和重度发霉的处理方式不同。下面，我们就来详细探讨板栗发霉后能否食用以及相应的处理办法。

板栗发霉了还能不能吃 板栗发霉了还能吃吗

1、板栗发霉了不能吃。

2、板栗外面发霉了里面好好的,此时不建议吃。板栗中含有淀粉、单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等物质,无论生吃或熟吃都具有一定的营养价值。但板栗外面发霉后,里面也可能存在细菌或真菌滋生,食用时可能会出现口感不佳的情况,里面的营养价值可能已经遭到破坏,可能会导致胃肠不适、黄曲霉毒素中毒等问题,因此不建议食用。