在日常生活中，很多人会遇到大蒜发霉的情况，那发霉的大蒜到底能不能吃呢？这其实是一个值得探讨的问题。从健康角度来看，大蒜发霉意味着可能已经滋生了大量细菌与霉菌，产生了对人体有害的物质。不过，情况也并非绝对，轻微发霉处理后或许还有食用可能。下面我们就来详细分析不同发霉状况下大蒜能否食用。

发霉的大蒜能不能吃

1、大蒜发霉了，就表明蒜头早已腐败问题霉变了，可能会造成有害物，是不可以再次服用的。

2、蒜头能够用于杀菌消毒，蒜头针对霉菌有较强的抑止和消灭功效，一般是不容易长霉的。但存放不善，例如溫度过高、返潮等原因，长期性置放的蒜头非常容易滋长病菌，可以在那样的标准下生长发育的霉菌，一般耐药性很强。因此，长霉的蒜头是不能吃的。