在日常生活中，“羹”这个字并不陌生，但它具体是什么意思，很多人可能只知大概。从传统意义来讲，羹是一种带浓汁的食品，在古代饮食文化里地位颇高。如今，它涵盖范围更广，既指用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物，像水果羹；也有煮成浓液的汤品，如羊肉羹。了解“羹”的含义，能让我们更好品味饮食文化的独特魅力。

羹是什么意思

1、羹，汉语一级字，读作羹（gēng），用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物：羹汤。肉羹。鸡蛋羹。

2、会意。从羔，从美。古人有吃羊羔习俗，羔食的特点是补、软、热。“美”意为“味道甘口”。“羔”与“美”联合起来表示“一种滋补身体的既软又热的食品”，即指用肉或菜调和五味做成的柔软粘稠的食物，比汤稠，需趁热吃，但未必是羊羔肉做成的，“羔”在本字中仅仅指“补、软、热”的意思。