在日常生活中，笋干是不少人喜爱的食材，然而有时会遇到笋干发霉的情况。笋干发霉不仅影响口感，还可能存在健康隐患。很多人面对发霉笋干不知如何是好，随意丢弃又觉得可惜。其实，只要掌握正确方法，或许能让发霉笋干“重获新生”。接下来，就为大家详细介绍笋干发霉后的处理办法。

笋干发霉怎么处理

1、只是一点轻微的发霉没问题，用清水浸个两天再刷干净还是可以煮着吃的。发霉太严重了就不能吃了。

2、笋干干制品容易受潮，一旦食品霉变，不仅变色、变味，营养价值下降，更为严重的是，霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素，霉菌毒素可以引起人体急性中毒、慢性中毒和致畸、致癌，以及使体内遗传物质发生突变等。