在日常生活中，很多人家里会备有笋干。然而有时会遇到笋干发霉的情况，这就让人犯难了：笋干发霉后可以吃吗？其实，笋干发霉往往意味着有霉菌滋生，而霉菌可能产生对人体有害的毒素。即便经过处理，也很难保证毒素被完全清除。食用发霉笋干可能引发身体不适，严重时还会危害健康。接下来，我们就深入探讨这一问题。

笋干发霉后可以吃吗 发霉的笋干还能吃吗

1、笋干发霉后不能吃，笋干内会有黄曲霉菌，这种霉素会对人体导致癌症的发生。

2、笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。