在日常生活中，不少人会购买笋干储存起来慢慢食用。但有时会遇到笋干发霉的情况，那么笋干发霉了还能不能吃呢？其实，发霉的笋干是否能吃不能一概而论。这得看发霉的程度，如果只是表面轻微发霉，经过恰当处理后或许还能食用；而要是发霉严重，就可能产生大量有害物质，食用后会危害健康。下面就来详细分析一下。

笋干发霉了还能不能吃

1、笋干发霉了不能吃。

2、竹笋干长霉，易有可能滋长一些病菌病原菌的了，也是有可能造成黄曲霉素，易对身体健康导致挺大的影响的了，因此建议不吃。

3、竹笋干长霉能够嗅到异味的、长霉的笋不容易是干躁的、长霉得话表层也有很多烟尘，立即丢掉吧。