在美食的世界里，玉米面饼子以其质朴的口感和丰富营养深受大家喜爱。可怎样蒸出好吃的玉米面饼子呢？其实这其中大有学问。如今，大家对饮食健康愈发关注，玉米面富含膳食纤维等多种营养。要想蒸出美味的饼子，从玉米面粉的选择，到加水、揉面的技巧，再到蒸制的火候和时间，每一步都影响着最终的口感。下面就为你详细揭秘。

怎么蒸玉米面饼子好吃

1、主料：玉米面（白）400克，辅料：黄豆粉200克，调料：发酵粉1克，花生油60克。

2、将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。

3、净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。