在日常生活中，不少人都有过这样的经历：把牛肉放冰箱一夜后，却发现它变黑了，心中不免犯嘀咕：这牛肉还能吃吗？牛肉变黑可能是多种原因导致的，比如氧化反应、冰箱环境影响等。而能否食用需要具体情况具体分析。接下来，我们就详细探讨下牛肉变黑背后的原因以及食用的安全性问题。

牛肉放冰箱一夜变黑了还能吃吗

1、牛肉放冰箱一夜变黑了不可以吃。

2、血液与空气长期接触，肉会变黑，这说明入牛肉保存方式不对或者放置时间过长。肉类冷冻后变成黑色，大多是因为里面的淤血由于冷冻而变性，也可能是因为在宰杀前动物因为疾病死亡，导致血液不能完全排出体外。

3、牛肉，是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高　，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。