金针菇口感鲜美、营养丰富，是餐桌上常见的食材，可很多人却不知该怎么把它做得美味。其实，金针菇的做法丰富多样。从经典的蒜蓉粉丝蒸金针菇，蒜香与菇香融合，粉丝吸满汤汁；到酸辣过瘾的凉拌金针菇，开胃又爽口；还有涮火锅时，金针菇在锅中翻滚后，嫩滑的口感也令人难忘。下面，就为大家详细介绍几种金针菇的美味做法。

金针菇怎么做好

1、先将金针菇洗净去掉头部撕开，豆皮切成小长条，取一小撮金针菇用豆皮裹起来，牙签固定住。

2、然后用生抽、老抽、蚝油、糖和盐加小半碗水拌匀做调料。

3、锅中热油爆香蒜末，放入豆皮卷。小火煎至两面金黄，倒入调料汁，大火煮至收汁，出锅前撒葱花即可。