羊肉作为餐桌上的美味佳肴，营养丰富且口感独特，不过要做好羊肉并非易事。不同做法会让羊肉呈现出不同风味，想让羊肉鲜嫩多汁，还是浓郁醇厚，全看烹饪技巧。是选择经典的红烧羊肉，用醇厚酱料锁住鲜香；还是来一份滋补的羊肉汤，以慢火细炖释放营养。接下来，我们就一同探索羊肉的多样做法。

羊肉怎么做好 羊肉如何做好

1、用料：羊排、大葱、姜、郫县豆瓣酱、牛油火锅底料、老抽、红枣、枸杞、冰糖。

2、羊排剁大块，清洗浸泡。烧水放羊肉焯半熟，去浮沫后下葱姜。而后控干水分。

3、宽油放葱段姜片，炒出香味。下羊排继续翻炒。

4、放老抽上色，放两勺羊汤、郫县豆瓣酱和火锅底料继续翻炒。