日式拉面作为日本料理中的经典美食，以其独特风味在全球美食界占据一席之地。它的汤底浓郁醇厚，面条劲道弹牙，配菜丰富多样。想在家就能品尝到地道日式拉面？其实做法并不复杂。从精心熬制豚骨、鸡骨或鱼干等为基底的汤底，到选择合适的面条进行煮制，再搭配叉烧、笋干、海苔等配菜，每一步都暗藏诀窍。下面就为你详细介绍日式拉面的做法。

日式拉面的做法

1、昆布和小沙丁鱼干泡两小时，煮开之前捞走昆布和水开五分钟后捞鱼干还有浮沫。吃面时，将昆布小鱼高汤和烧豚的肉汤以1：1混合，烧开浇到面上。

2、煮开一锅水，下面条，水再开后2分钟捞起面条，沥干面汤。面条放入面碗，倒入高汤。依次放入腌笋，青葱末，鱼糕片，海苔，烤好的烧豚片，卤温泉蛋，滴入两三滴芝麻油。