在日常生活中，不少人会遇到这样的情况：一顿没吃完的蒸熟的鱼，放保鲜层一夜后还能不能吃呢？从食品保存角度来看，保鲜层的低温环境能一定程度抑制细菌生长，但也并非完全无菌。鱼本身富含蛋白质等营养物质，易成为细菌滋生的温床。接下来，我们就详细探讨其安全性及判断方法，为你的饮食健康把关。

蒸熟的鱼放保鲜层一夜还可以吃吗

1、不建议吃。

2、鱼肉中含有较多的蛋白质，放置时间过长的话很容易会产生较多的蛋白质分解物，而这些物质进入到人体之后会对人体的肝、肾造成较大的负担，长期下来的话还可能会损害肝、肾功能，所以一般是不建议食用隔夜鱼的。而且因为鱼在制作的过程中还会加入大量的葱姜蒜、生抽、老抽等调味料，所以隔夜鱼中也可能会含有一定的亚硝酸盐，如果食用过多的话对人体健康来说也是不利的。