在美食的世界里，拨鱼这道传统面食独具魅力。它口感爽滑劲道，是不少人钟爱的美味。拨鱼的做法并不复杂，但要做出地道好吃的拨鱼，也需掌握一定技巧。从调制合适的面糊，到用特制工具将面糊拨成小鱼形状下锅，每一步都有门道。接下来，就让我们一起详细了解拨鱼的做法，开启这场舌尖上的美食之旅。

拨鱼的做法 拨鱼怎么做

1、将菠菜去根后切成段，姜葱切成末；

2、面粉加水后拌匀搅上劲；

3、把牛肉末先煸炒一下，放入葱姜末、料酒、胡椒粉、酱油、盐，把烧好的开水倒入油锅内，继续烧开；

4、用筷子粘水后，拨刚才和好的面粉，放入菠菜，出锅撒上香油即可。