在日常生活中，不少人会纠结过夜的螃蟹能不能吃。螃蟹富含蛋白质等营养物质，过夜后可能因保存不当滋生细菌，导致变质。一般来说，若将螃蟹充分加热煮熟，且妥善冷藏保存，次日加热后仍可食用；但如果保存条件不佳，螃蟹出现异味、变色等情况，就不建议吃了，以免引发肠胃不适。接下来我们详细探讨。

过夜的螃蟹能不能吃

1、不建议食用（吃）隔夜的螃蟹。

2、一般来说，吃螃蟹要新鲜，都是现煮现吃，如果实在吃不完，可以将熟蟹放在冰箱冷冻保存，但第二日食用前一定要重新将螃蟹加热蒸透。需要注意的是，如果剩蟹在冰箱存放太久后再食用，不仅容易发生疾病，还容易导致组胺中毒。