在美食的世界里，韭菜馅饼以其独特的鲜香俘获了众多人的味蕾。它是一道简单易做又极具家常风味的美食。韭菜的鲜嫩与馅料的丰富口感相互交织，一口咬下去，满满的都是满足。今天，我们就一同走进厨房，探索韭菜馅饼的做法。从食材的挑选、馅料的调制，到面团的揉制与馅饼的成型，每一步都有独特技巧，让我们开启这场美味之旅。

韭菜馅饼的做法

1、准备材料：面粉250克、水160克、酵母4克、鸡蛋3个、韭菜150克、油6克、盐3克、椒盐3克、蚝油8克、香油15克；

2、面粉里加入水和酵母，揉成光滑的面团，在室温发酵45分钟左右；

3、韭菜切碎，放入色拉油拌匀，鸡蛋打散，加入少许盐，锅里倒入油，倒入蛋液翻炒，把鸡蛋炒熟；

4、韭菜里加入适量盐，把鸡蛋稍稍切碎放入，加入蚝油、椒盐粉、香油拌匀，面团发酵好后把面团滚成长条状，均匀切成剂子，把剂子搓成圆球状，擀薄，放入馅料，包成包子压成馅饼；

5、电饼铛里倒入少量油，把馅饼的收口朝下，烙到两面表面金黄即可。