八爪鱼肉质鲜美、营养丰富，做法多样且都各具风味。想知道八爪怎么做才好吃吗？不同的做法能激发出八爪鱼不同的口感。可以做成香嫩Q弹的白灼八爪，保留其原汁原味；也能做成香辣过瘾的辣炒八爪，满足重口味爱好者；还能用来烧烤，焦香滋味让人欲罢不能。接下来，就为你详细介绍八爪的多种做法。

八爪怎么做 八爪做法

1、材米：八爪鱼，料酒，辣椒酱，食用油，蒜头，生姜，大蒜，干红辣椒，花椒，洋葱，青辣椒，盐巴，味精，老抽。

2、首先将八爪鱼清洗干净倒入锅中并加入适量的清水。

3、往锅中加入一勺的料酒，开大火煮三分钟，加入料酒能够很好的去除八爪鱼的腥味。

4、把煮好的八爪鱼捞出沥干。

5、往锅中加入适量的食用油并加入一勺的辣椒酱。

6、把蒜头剥好，生姜切生姜丝，大蒜切成薄片，然后把蒜头，生姜，大蒜，干红辣椒，花椒一同倒入锅中翻炒一分钟。

7、把洋葱切成薄片，青辣椒切成薄片，一起倒入中翻炒一分钟。然后把八爪鱼倒入锅中翻炒两分钟。

8、往锅中加入适量的盐巴和鸡精，翻炒一分钟。

9、往锅中加入适量的老抽，翻炒一分钟就可以出锅了。

10、一道美味可口的爆炒八爪鱼就做好了。