肉炒木耳是一道家常又美味的菜肴，做法简单却风味十足。在快节奏的现代生活里，它能快速端上餐桌满足味蕾。木耳富含多种维生素和膳食纤维，有清理肠胃的功效；搭配鲜嫩的肉，营养更加丰富。这道菜口感清爽，肉香与木耳的脆爽相互交融。接下来，就为大家详细介绍这道肉炒木耳的具体做法。

肉炒木耳的做法

1、主料：猪肉150克，水发木耳100克。

2、调料：酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。

3、做法：把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片。炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒（可放少许酱油调色）。

4、再放入葱花、酱油、花椒水，随即下入木耳煸炒。出锅前，撒入精盐和味精后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘。