在日常生活中，蘑菇是常见又美味的食材，但判断其是否变质至关重要。误食坏蘑菇不仅影响口感，还可能危害健康。要判断蘑菇坏没坏，可从多方面着手。观察外观，如是否有变色、软烂、长毛等情况；闻气味，新鲜蘑菇有清香，若有酸臭味则可能已变质；触摸质感，发黏的蘑菇往往也已不新鲜。下面为你详细介绍判断方法。

如何判断蘑菇坏没坏

1、蘑菇先闻味，新鲜的蘑菇有蘑菇本身的鲜味，而坏点的有一股酸味。

2、观察坏的是浅灰色的色调和干瘪。看有没有白色的东西附在蘑菇上，有就是可能要坏了。具有光滑的质感和明亮的白色，白蘑菇应该是完美无瑕的。

3、发现霉菌和粘液覆盖了一层薄薄的蘑菇，是坏了。