在日常生活中，蘑菇是备受欢迎的食材，但判断蘑菇是否变质至关重要。新鲜蘑菇口感鲜美、营养丰富，而变质的蘑菇食用后可能危害健康。要判断蘑菇坏没坏，可从多方面着手。可以先观察其外观，看看是否有变色、发霉等情况；还能闻一闻气味，正常蘑菇有独特清香，若有异味就可能已变质。接下来就为大家详细介绍具体判断方法。

怎么判断蘑菇坏没坏

1、蘑菇先闻味，新鲜的蘑菇有蘑菇本身的鲜味，而坏点的有一股酸味。

2、观察坏的是浅灰色的色调和干瘪。看有没有白色的东西附在蘑菇上，有就是可能要坏了。具有光滑的质感和明亮的白色，白蘑菇应该是完美无瑕的。

3、发现霉菌和粘液覆盖了一层薄薄的蘑菇，是坏了。