在日常烹饪中，调和油是常见的食用油品类。那调和油是什么意思呢？简单来说，调和油是将两种或两种以上的精炼油脂按比例调配制成的食用油。它融合了多种油脂的特点，既能满足人体对不同脂肪酸的需求，又在营养上更为均衡。不同品牌的调和油配方有别，常见的有大豆油、菜籽油、玉米油等按一定比例调和，以适应消费者多样的烹饪和营养需求。

调和油是什么意思

1、调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。

2、调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。现在调和油只有企业标准，没有国家标准。调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。