地沟油危害巨大，学会分辨至关重要。地沟油一般指生活中各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。从外观上看，它通常比较浑浊，有沉淀物，颜色也偏深暗。闻气味时，地沟油可能会有酸腐味或其他异味。在加热过程中，它还可能产生大量泡沫、有呛人的气味。掌握这些分辨方法，能有效降低我们误食地沟油的风险。

如何分辨地沟油 怎么分辨地沟油

1、看透明度，纯净的植物油呈透明状，地沟油在生产过程中由于混人了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降。

2、看色泽，纯净的油为无色。

3、地沟油在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色、沉淀物。

4、每种油都有各自独特的气味，有臭味的很可能就是地沟油，若有矿物油的气味更不能买。