蒜苔是常见蔬菜，很多人会疑惑它能否放冰箱冷冻。从科学角度讲，蒜苔可以放冰箱冷冻。冰箱冷冻室低温环境能抑制微生物生长繁殖，延长蒜苔保存时间。不过，冷冻会让蒜苔水分结成冰晶，破坏细胞结构，解冻后口感和质地会受影响。下面就为大家详细介绍蒜苔冷冻保存的方法及注意事项。

蒜苔可以在冰箱冷冻吗 蒜苔能放冰箱冷冻吗

1、蒜苔能放冰箱冷冻保存。蒜苔收获后仍是活体，继续呼吸代谢，消耗体内养分，蒸发水分放出热量，随之不断衰老、腐败。

2、在挑选蒜薹时，首先看的就是蒜薹的外观颜色，新鲜蒜薹的颜色应该是翠绿色的。蒜薹可以用来做清炒蒜薹、水煮蒜薹、蒜薹炒五花肉、蒜薹炒蛋等等。