在美食的世界里，甜品总能轻松俘获人心，而白玉紫薯奶冻就是一款极具吸引力的美味。它融合了白玉丸子的软糯、紫薯的香甜与奶冻的丝滑，口感层次丰富。很多人都想在家做出美味的白玉紫薯奶冻，却常常在烹饪过程中遇到难题。今天，就为大家详细分享白玉紫薯奶冻的烹饪技巧，从食材的挑选到关键步骤的把控，让你轻松掌握，在家也能畅享这道甜蜜佳肴。

白玉紫薯奶冻的烹饪技巧分享

1、用料：

纯牛奶250毫升、紫薯100克、糖20克、吉利丁片7克。

2、做法：

（1）紫薯蒸熟压成泥，加入热牛奶。

（2）搅拌均匀。

（3）过筛将紫薯泥捞出。

（4）吉利丁片用冷水泡软捞出，加入牛奶中，牛奶温度要超过40度，吉利丁才可以融化。

（5）倒入容器冷藏3小时以上。

（6）取出划成小块。

（7）糯米粉揉成团，热水量大概是粉量的70%。

（8）搓成小圆子。

（9）水开后加入煮熟飘起。

（10）捞出过凉水。

（11）按自己喜好组合搭配。

（12）加入牛奶或者椰汁。