在厨房调味品的世界里，鸡精是许多人常用的提鲜好物。但你真的了解鸡精的成分吗？鸡精并非单纯的鸡提取物，它主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠等增味剂，以及食用盐、白砂糖、鸡肉粉等组成。这些成分相互配合，赋予了鸡精独特的鲜美味道。了解鸡精的成分，不仅能让我们在烹饪时更好地使用它，也有助于我们更健康地饮食。

鸡精的成分

1、鸡精的主要成分是味精，味精即谷氨酸钠，又称味素。按我国制定的产品质量标准，合格的鸡精中的谷氨酸钠含量不应少于5‰，鸡精中的其他成分是核苷酸、食盐、白砂糖、鸡肉粉、糊精、香辛料、助鲜剂、香精等。

2、我国的标准规定，每百克鸡精中的蛋白质含量不能少于10.7克。