饺子作为传统美食，深受大家喜爱，而芹菜肉馅饺子更是经典之选。它口感丰富，芹菜的清爽中和了肉馅的油腻。要做出美味的芹菜肉馅饺子，前期准备工作很关键。首先得精心挑选新鲜食材，芹菜要翠绿鲜嫩，猪肉要肥瘦相间。接着在处理食材和调制馅料时，掌握好技巧和比例，这样包出的饺子才能鲜香多汁。下面就来详细看看做法吧。

芹菜肉馅饺子的做法

1、原料：面粉、芹菜茎、大葱、猪肉馅、油、酱油、十三香、盐、鸡精。

2、准备两小碗面粉。

3、一面倒水一面用筷子搅拌，直至雪花状。

4、揉成面团，盖上保鲜膜，放到一面醒面。

5、准备饺子馅所需芹菜。

6、洗净用沸水焯好。

7、捞出控水，并准备洗净的大葱。

8、搅好的肉馅放入小盆中。

9、大葱切末。

10、芹菜切小丁。

11、先将大葱放入小盆中。

12、放入芹菜，加入适量的盐，香油，十三香就，鸡精，倒入油。

13、顺时针搅拌均匀，饺子馅准备就绪。

14、醒好的面揉成圈。

15、擀好面皮备用。

16、包好芹菜肉馅。

17、下锅煮饺子即可出锅。