在饮食与食材的认知中，蚝油鲍鱼汁是否算海鲜常引发讨论。从本质来看，蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成，鲍鱼汁以鲍鱼为主要原料提炼，蚝和鲍鱼都属海鲜范畴。然而，市面上很多蚝油鲍鱼汁产品在制作时会添加增味剂、防腐剂等多种成分。仅从原料角度它们可算海鲜，但经加工后成分复杂，界定不能一概而论。

蚝油鲍鱼汁算海鲜吗

1、蚝油不是海鲜，蚝油是一种调味品，就像我们平常用的酱油，醋一样是给食物调味的，但是因为蚝油的制作原料是蚝，蚝是一种海鲜，所以有些人以为蚝油也是海鲜了，其实这是不对的。蚝其实就是牡蛎，因为它的肉质鲜美，很是受到人们追捧，后来人们发现把蚝熬制成汁后味道更是浓郁，于是这道调味料就诞生了。

2、再加上它富含丰富的微量元素和氨基酸，在现在的生活中用途还是很广的，几乎家家灶台上都会有一瓶蚝油。拌馅，做汤，蒸鱼煮肉都可以用上，那提鲜的作用是谁也比不上的。