在美食的世界里，冻鲅鱼别有一番风味。随着互联网上美食分享的盛行，冻鲅鱼的多样做法备受关注。它既保留了鲅鱼本身的营养，又能在解冻后摇身一变成为餐桌上的佳肴。无论是传统的红烧做法，让鲅鱼色泽红亮、味道醇厚；还是创新的香煎方式，使外皮金黄酥脆、内里鲜嫩多汁，都值得一试。接下来，就让我们一同探索冻鲅鱼的精彩做法。

冻鲅鱼的做法

1、首先将鲅鱼切成一厘米厚的薄片，放入容器中，放入盐、料酒、花椒、胡椒粉腌制一个小时。

2、将腌好的鲅鱼片不用清洗，注意不要把花椒带进锅中即可。直接将鱼片放入七成热的热油中，炸至金黄。

3、出锅后，大火把油烧热，把刚刚炸金黄的鲅鱼片放入，大火快炸，把的更黄后迅速捞出。

4、炸好的鲅鱼片非常酥脆，而且入味，带着淡淡的胡椒香，一次就能吃好多。