在夏日，凉粉是备受欢迎的消暑美食。很多人会有这样的疑问：凉粉放一夜还可以吃吗？这取决于保存条件。如果将凉粉密封好放在冰箱冷藏，低温环境抑制了细菌滋生，一般放一夜后还能吃。但要是在常温下放置，经过一夜，细菌大量繁殖，凉粉可能变质，食用后易引发肠胃不适。接下来，我们就具体分析不同情况。

凉粉放一夜还可以吃吗

1、没有放入调料的凉粉隔夜还可以吃，如果是拌过的凉粉则不要吃了。

2、凉粉非常容易坏，即使放在冰箱里面也只有5天左右时间，所以最好三天内吃掉。未变质当然可以过夜吃的。新鲜的凉粉呈白色或青白色，较透明，有弹性，无任何气味。霉变的凉粉呈灰白色或红褐色。表层有时可看到发霉的毛丝或有杂色霉点、霉斑、能嗅到酸臭味，弹性较差，易碎。