芝士是深受大众喜爱的美食，那它的原材料是什么呢？芝士主要由牛奶或羊奶制成。在制作过程中，首先会在奶中添加乳酸菌发酵剂和凝乳酶，使奶中的蛋白质凝固。随后经过切割、搅拌、加热等步骤，将乳清分离出去。剩下的物质再经过成型、压榨、成熟等工序，最终就变成了风味各异的芝士。不同的原材料和制作工艺造就了芝士丰富的口感和种类。

芝士的原材料是什么

1、芝士的原料是牛奶,属于发酵浓缩的牛奶制品。芝士也叫做奶酪,是新鲜牛奶经过消毒、控温、乳酸菌发酵和凝乳酶凝固等多个阶段制作而成。

2、其中包含着丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养物质,能够补充人体所需。