在美食的世界里，芝士是备受欢迎的存在，可你知道芝士是什么的原材料吗？芝士主要由牛奶或羊奶制成。这些奶液经过巴氏杀菌后，加入特定的乳酸菌发酵剂和凝乳酶，使奶液凝固，接着将凝块切割、搅拌、加热，排除乳清，再经过成型、加盐、熟成等多道工序，最终变成我们熟悉的芝士。不同工艺和原料比例造就了风味各异的芝士。

芝士是什么的原材料 芝士的原材料是什么

1、芝士的原料是牛奶,属于发酵浓缩的牛奶制品。芝士也叫做奶酪,是新鲜牛奶经过消毒、控温、乳酸菌发酵和凝乳酶凝固等多个阶段制作而成。

2、其中包含着丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养物质,能够补充人体所需。