小米，作为一种古老而营养丰富的谷物，深受大众喜爱。它不仅富含蛋白质、维生素和矿物质，还有助于健脾和胃、滋阴养血。在互联网时代，人们对小米的做法和吃法探索热情高涨。无论是经典的小米粥，还是创意十足的小米发糕、小米煎饼等，都在网络上广泛流传。接下来，就让我们一同走进小米的美食世界，探寻其多样的做法和吃法。

小米的做法的吃法大全

1、小米粥。原料：小米100克，红枣20枚。调料：蜂蜜20克。做法：红枣清洗干净，去核，切成碎末。小米入清水中清洗干净。将小米加水煮开，加入红枣末熬煮成粥，关火后凉至温热，调入蜂蜜即可。

2、小米炖辽参。原料：辽参1条、小米25克、清汤1000毫升、浓汤850毫升、料酒20毫升。做法：将发好的辽参，用加了料酒的水汆两遍，然后用清汤煨制入味，待用。小米放在浓汤中炖成粥状，待用。将炖好的海参放入小米浓汤粥中，上火再蒸10分钟即可。

3、炒小米。材料：小米300克、鸡蛋三个、韭菜、葱、精盐、调和油各适量。做法：锅内放入水，烧开，然后放入小米，稍煮，待米粒稍微膨胀，即刻捞出；蒸锅上火烧开，把小米放入蒸锅的笼屉上，蒸25分钟左右，即可；韭菜切0.5㎝段，葱切丝，鸡蛋打散，放入葱丝上炒锅炒熟，出锅备用；炒锅内放入调和油（油量稍大一点），待油热后爆入葱丝，然后迅速放入蒸熟的小米，翻炒，放入适量精盐，把小米打散不能有结块；最后放入韭菜和鸡蛋，出锅。